淡路島で開催しました。
東京の理事メンバーも淡路島に来島したので、
共同事業を展開している「淡路島カレー」の
コンサルティング会社のメンバーと、
業務用商品を製造加工して頂いている、
淡路島の某加工会社の方々と夜会食をすることに。
会場となったのは、和食「三代目よし」。
お座敷を13名で貸切り、コースで注文しました。
この日は運転だったので、終始ノンアルビール。
まずは、お造りから、
・「鯛のコブ〆」。
仕事されてますねぇ。
ビシっとコブ〆された鯛を炙って大根を添えて。
なかなかの一品でした。
そして、
・「穴子の手鞠鮨」。
うん、やわらかくて美味しいです。
それから、
・「鰆の造り」。
こちらもお見事。
春の魚と思いきや、実は一番脂がのってくるのは、
産卵を前にした1-2月。
美味しいです。
お次は、
・「鮪」。
中トロと赤身。
淡路島では鮪は揚がらないので、地元ではないですね。
こちらはぼちぼち。
続いては、
・「粕汁」。
淡路島にある2つの酒造のうちのひとつ、
「都美人酒造」の大吟醸の粕を使った一品。
濃厚な汁で、ちょっと酔っぱらってしまいました。
そして、畜産会社社長のS理事が持参してくれたのが、
こちらの、
・「鹿の肉」。
野菜と一緒に一口。
・旨みもあって、なかなかのお肉でした。
それから、
・「あわびやら海老やら」。
続いて、製造加工会社さんが持ち込んでくれたのが、
・「淡路牛」。
こちらも見事な焼き加減。
やわらかくて旨かったです。
そしてもひとつ淡路牛。
・「とろろと淡路牛のサイコロステーキ的な1品」。
実はわたくし、とろろが唯一苦手な食べ物でして、
残念ながら楽しめませんでした。。。
最後は、写真撮り忘れましたが、
「土鍋で炊いた混ぜご飯」的な料理とお新香とお椀で〆。
東京メンバーの意外な一面も見れて、
非常に楽しい懇親会となりました。
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「うまグルメ！」★★★★☆ 星４つ！
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2009年 年間やばグルメ特集（まとめ）
2010年 年間やばグルメ特集（まとめ）
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月間やばグルメ!!特集2012年01月
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