2008年12月。
函館初日の夜もやっぱり鮨。
函館2軒目は、本町にある、老舗の鮨屋さん「鮨金分店」。
事前に予約していったのだが、実は、函館からタクシーで
向かったところ、迷ってしまい、お店に電話して、何とかたどり着いたお店。
この電話がきっかけで、お店に到着した時点から、
すっかり大将と女将を打ち解ける。
頑固そうな大将でしたが、非常にやさしく、いろいろ話がはずみました。
夜の函館、さらに寒くなりました。
というわけで、まずは日本酒熱燗で1杯。
つまみは1品、「アカガイ（たしか）」。
ホタテ貝に似てるが、ちょっと違うお味。
初めて食べました。美味しかったです。
続いて、早速握りへ。
「鱈」と「大間から逃げて、沖でとっ捕まったマグロの中トロ」
鱈はぼちぼち普通な感じだが、
とっつかまったマグロがこれまた脂乗ってて旨い。
そして、「スルメイカ」。
こちらも新鮮で甘みがあるスルメイカでした。
そして、ここで、「玉（ぎょく）」が出てきました。
玉子です。
続いて、「コハダ」と、「生鯖」。
コハダは、通常の大きさより、2倍はある。
やっぱり新鮮。
そして、新鮮でなければ出せない「生鯖」。
と思ったら、20分ほど酢でしめた、「〆鯖」でした。
でもやっぱり新鮮で旨い！
はい、出ました！写真左から、「マスノスケ」と「北海しま海老」と「ボタン海老」
マスノスケで上品な脂じゅわー。
縞海老あまーい。
ボタン海老ぷりっぷりー。
極上です。
それからそれから、今が旬！「鱈の白子特製ポン酢の軍艦巻」
いやぁこちらも極上です。
「ホッキ貝」と「かに」
このあたり、どこ産のものか聞いてませんでした。
そして、大将が、「いいもの食わしてやる」
といって、出てきたのが、コチラ、
何かと聞いたら、ノリのかわりに、
「浜口白昆布を薄くして巻いた、バフンウニ」。
こんな鮨みたことない！
それもそのはず、大将自ら、「こんなこと、函館じゃあ、俺しかやってないよ」。
白昆布の、主張しすぎない味わいに、とろとろのウニの甘みが交わり、
上品なお味に。おいしかったです。
最後に、お味噌汁が出てきました。
写真取り忘れましたが、これまた昆布（名前わすれました）を細かくした、
とろろ昆布のふりかけ版みたいな昆布がはいっていて、
独特の昆布のとろみ味がきいてる、ナイスなお味噌汁でした。
で、とろろ昆布の話をしていたら、突然、女将さんと大将から、
「非売品のとろろ昆布もってくかい？」と言われ、
なぜかお土産に1パックいただきました。
ありがとうございます。
という感じで、これまたお会計が、6,500円ポッキリ!!!
えーーーーーっ。
しかも熱燗飲んでますけどわたくし。
こちらのお店も、また来ること決定な感じです。
お店はコチラ↓
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000014/
「うまグルメ！」★★★★☆ 星4つ！
非常においしかったです。
