大家好!
本日の一杯はコチラです!
限定味噌らーめんです。
「白味噌とこうじ味噌の
とかし味噌らーめん」
が正式なメニューらしいですが、
メニュー表には大きく
「限定味噌らーめん」と書かれていたので
そのままそう呼ばせてもらいます。
この店は味噌ラーメン専門店の
名に相応しい最高の店です。
味噌の美味しさを引き立たせた
ラーメンを提供してくれます。
普段は赤味噌でしょうかね?
多分それがメインですが、
暫く寄らないうちに
新しく数量限定のメニューがあり、
私もその1つを注文しました。
白味噌はですね、
ラーメンのスープにすると
ちょっと甘い感じがありまして、
店によっては「ちょっとな~」と
思う時があります。
しかしここは違いました。
白味噌でも美味しかった!
麴味噌が旨味を
更に引き立たせているとはいえ、
甘さをほんのり感じさせつつも
味噌の風味を目立たせ、
それが中太の麵と相性抜群で
とても美味しかったです。
あとはモヤシが入っていないのが
とても良かったですね。
私自身がモヤシ嫌いであることも
評価したポイントになりますが、
モヤシは塩味や刺激物に絡めたら
嫌な感じがしないのですよ。
甘みだとどうしてもモヤシ特有の
「無」が強く感じてしまうので、
これは具材のチョイスが良かったです。
そんなラーメンを提供してくれるお店は、
味噌ガッツです。
確か店主のワンオペだったと思うのですが、
厨房の奥にもう1名が立っており、
店主の妻なのでしょうか?
でも、会計の時は店主に対応してもらい、
ちょっとよく分からなかったです。
前回も数年ぶりでしたが、
今回も長期間訪問していませんでした。
忘れている部分が多いですが、
それでも料理の味は確かです!
それだけはハッキリと覚えていました!
2026年9月26日執筆