おとなの社会科見学＠護衛艦いずも
先月、友達の同級生が軍司令官をされている関係で、護衛艦いずもに乗艦。横須賀港から横浜造船所まで約2時間30分のクルーズにお招きいただきました
あ、圧巻
TOP GUNを彷彿とさせる滑走路
トム・クルーズはいないのかしら～～
出航、着岸時などに使うラッパ
実はこのラッパ。。。
当日吹いていたのが、、、
海図
異常なーーし
指さし確認
不審船なーーーし
・・・見張りのつもり
ぴょこん
飛行長のお席をゲット
こちらにヘリコプターを収容するそうです
訓練に使用するヘリコプター
倉庫内でヘリコプターを移動させる機械。通称パックマン
パックマンに形が似ているから・・・・確かに色も似ています
こちらはお風呂。
4人が同時に入るとのこと
しかも湯舟は海水なので、航海の場所によっては濁っていることもあるとか。
さらにさらに、湯舟に入れるようになるまで3年はかかるそうです。。新人さんはシャワーのみ
頭が下がります
こちらが乗艦券
にこやかで凛々しい軍司令
勲章が山盛り
桜が２つ描かれている旗
こちらは軍司令が乗艦している印で、すれ違う護衛艦の皆さまがいずもに向けて敬礼をし、そのお返事としてラッパを吹いていました
軍司令に艦内を案内していただいていたので、便乗して偉くなった気分
・・・ずうずうしい
ちなみに桜5つが総理
4つが統合幕僚長
自衛官の皆さんは、きびきびと動きつつも配慮ができる素晴らしい方々でした。
貴重な経験をさせていただき、ありがとうございました
自宅に戻ると、以前お邪魔した観艦式の際に購入した手ぬぐいを発見
そのときは、ぶんごに乗艦したことを思い出しました
オスマントルコ宮廷料理 ブルガズアダ
オスマントルコ宮廷料理＠ブルガズアダ
久しぶりに来日した某国の大使にお招きいただき、ブルガズアダに行ってきました
きらびやかなテーブルセッティング
トプカプ宮殿帝王の門からご挨拶 はじまりのひと口
ー焼きナスとヨーグルトのペースト パトリジャン キョズレメ
ヨーグルトとナスって合うのですね
土着品種のエミールを使用したスパークリングワインAltın Köpük
カヴァクリデレ ブリュット
エミール：カッパドキアの火山性土壌で栽培されたブドウ
カヴァクリデッレワイナリー
軽やかで飲みやすかったデス
フェンネルのスープ
メゼ厨房から
・ベビーアーティチョーク野菜の旨味煮 レモンをアクセントに（右の列中央の丸い子）ー成長前のアーティチョークは貴重らしい
・シガラボレッキ薄く伸ばした生地にスパイスが香るベヤズペイニルう包みEVオリーブオイルでフリットに（右から2列目の春巻き風の子）ーシガラはタバコの形をしているので、その名がついたとのこと。EVオリーブオイルで揚げているのでカラッとして体にも優しい
・じっくりソテーした玉ねぎを焼きこんだ14世紀のレシピのオムレット（左から2列目上段のキューブの子）
などなど。。。
アンシラ-マスカット
カヴァクリデッレワイナリー
こちらをいただきながら、ウォッカを飲んでいて、、、、
すみません。チェイサーのように飲んでしまいました
ある日のヒュッレムの夕餉（ゆうげ）からひと皿
本日の鮮魚ハーブのマリネにくぐらせてふっくらと焼き上げて
ルッコラとイタリアンパセリのソース オレンジを添えて
・・・・本日の鮮魚は、、、
美味しかったのは覚えています
アナイェメッキ厨房から
柔らかくジューシーなグラムチョップエーゲ海地方の自生ハーブ、ケキッキの香り
黒毛和牛イチボとフィレ肉の合挽肉スパイスが香るキョフテ
キョフテ・・・ハンバーグ
こちらの赤ワインが素晴らしかったデス
エゲオ
メルロー、シラー、カベルネフランのブレンド
カヴァクリデッレワイナリー
タトゥル厨房から本日のデザート
伝統的ライスプディング ムハレビ
ジェゼリエ 伝統的な人参のスイーツ
チャイ
宮廷料理はスルタンの健康維持やアンチエイジングに重きをおき医師がレシピ考案していたそうで、最盛期には千人を超える料理人が配され、1万種に及ぶレシピがあったとのこと
さすが世界三大料理ですね
トルコ＝鯖サンドではなかった
abysse ～アビス
モダン魚介フレンチ abysse ～アビス
代官山に佇むミシュラン一つ星のモダンフレンチabysse～アビス
目黒シェフはルプティニースパセダ（マルセイユ/三つ星）、カンテサンス(品川/三つ星）を経てアビスをオープンさせたとのこと
いつもお世話になっている社長に連れていっていただきました。
赤ナマコ 落葉もだし 柚子
red sea cucumber wildmushroom yuzu
塩雲丹 タルト ブルーチーズ
sea urchin tart bluecheese
アオリイカ 豆乳 蕾菜 ベルガモット
squid soy milk tsubomina bergamot
細魚 玉露 アサツキ からし菜
halfbeak fish gyokuro chive leaf mustard
毛蟹 聖護院かぶ アンディーブ 日向夏
hair crab turnip endive citrus
白魚 蕗の薹 コブ高菜 ウルイ
ice fish fukinoto mustard green urui
平貝 海苔 紫人参 根セロリ
penshell seaweed black carrot celery root
キンキ 菜花 ケール
kinki canola flower kale
鮑 ジャガイモ ひたし豆
abalone potato soy beans
平目 彩トマト 芽キャベツ
flounger fruit tomato brussels sprouts
金柑 ダックワーズ ラムレーズン
kumquat dacquoise rum raisin
白苺 薔薇 リオレ 葛切り
↑お勉強中
間違えていたら教えてください
うなぎ 喜代川
うなぎ 喜代川
日本橋 人魚町の老舗喜代川
再開発が進みつつある日本橋の一角に佇む、いかにも老舗感が満載の建物がありまして
右側の扉を開けて中に入り、予約名を告げると、、、
左側の建物に案内をされました。
階段を昇ると、そこには個室が
生花と掛け軸も素敵
前菜
勝沼醸造の白ワイン
アルガブランカ イセハラ
品種：甲州
にこごり、黒豆、エビ、キャビアなどなど。。。
お酒が進みますね
うなぎコーラ
うなぎのエキスが入っているとのこと。昔、駄菓子屋さんで飲んだことがあるお味
←女将もそのように言っていました
煮物
白焼き
うな重と肝吸い、お新香
じゃじゃーーん
山椒を多めにかけて、、絶妙なお味
祝 19年越しのリベンジ ソムリエ合格
2022年度、ソムリエ試験に合格しました
Hiramatsu Reserve
Hiramatsu Reserve にお招きいただきました
西麻布の一角に位置する素敵なたたずまい
キャビア 牡丹海老 ライム カリフラワー
実は1名来られなくなり、2皿いただきました
雲丹 根セロリ オランデーズ
フォアグラ 黒アワビ セップ茸
蝦夷夏鹿 無花果 グランヴヌール
常陸牛フィレ肉 ジャディニエール
今宵のワイン
梨 ヴァニーユ ㇾ・コンサントレ
ジャック・セロス
ドンペリロゼ２００５
サシャーニュモンラッシェ
ラトゥール
ムートンロートシルト
４名で５本
飲みましたね～
ミスユニバースのジュリちゃんもご一緒し、その美しさと性格の良さにメロメロでしたロスでの活躍も楽しみですね
ごちそうさまでした
ソムリエ1次試験 サクラサク
こんにちは。ぴいです
実はこっそりとソムリエの勉強をしておりまして、無事に1次試験(筆記試験)に合格しました
今年46歳
まぁまぁいい歳なので、山盛りの暗記が大変すぎて何度も諦めかけた、、、正しくは途中で1ヶ月何もしなかったのですが、無事に合格できて嬉しいです
受験をしてみて、コツのようなものがあると感じたので、今後受験される方にとって有効そうなことを書いていきたいと思っています
DIOR Cafe by LADUREE
CAFE DIOR by LADUREEに行ってきました
カフェディオール クラシック ⇒アフタヌーンティーは18,000円(2名/カフェ付き)
＋シャンパンとのペアリング26,000円
カフェメニュー
おすすめはカフェ ラテ アート
”CD” ”クローバー” ”スター” ”カナージュ”から選べます
・・・FENDIカフェは、お任せスタイルでした：ボソッ
やはり、狙いはアフタヌーンティー
一品ひとしな、丁寧に作られていてとても美味
タルトレット オ サーモン
カフェ ラテ アート ”CD”
ピンク：グレープフルーツ・バラ
ブラウン：トンカ豆
ロシェ ショコラ
ルリルージュ ライチ フランボワーズ
サブレ ブルトン ジャンドゥーヤ
ほくほく
ヴァレンタイン限定マカロン
かわいすぎる
あぁ・・・明日仕事じゃなければ、、、、マカロンとルイナール
飲みたい
さすがLADUREE
とっても幸せなひと時でした
エルメス HUMAN ODYSSEY
2021年 エルメスのHUMAN ODYSSEY
インターネットで申し込み
それは、創造を巡る旅。
どういう意味だろ、、、、
メゾンのエレベーターで10階へ、、
きれい
10階のようす
お手洗いもオシャレですね
ミニ上映会🎥
待合室にはポスターがずらり
木の温もりを感じます
いただき物のリストバンド、直前に購入した手帳と手帳カバー
エトゥープに出会えてホクホク
プロフェッショナルとは何か。究極のモノづくりとは何か。考えさせられる素敵な内容でした
勉強になりました💖