鶏胸ミンチと豚ミンチを合わせて５５０グラム
使用し、玉葱と人参と椎茸、お米パンのパン粉とタピオカ粉
スパイスもいろいろ入れて
１ケ約７０グラムのハンバーグが
１５個できました
…タピオカ粉が多かったのか、粘りの強いハンバーグになりました
ソースは２種類←フライパン２個で作ったので
・ウスターソース＋ケチャップ＋日本酒＋
チリパウダー＋肉汁
・キヌア醤油＋黍醤油＋甜菜糖＋日本酒＋肉汁＋水溶きタピオカ粉
を作りました
…私は挽き肉料理が割と得意なのですが
普通に肉を焼いたり炒めたりするのが
逆に苦手です
