メリークリスマス!!
藤本えりです。
現役フリーアナウンサー、
傾聴セールスコミュニケーション
インストラクターです。
昨日はクリスマス・イヴでしたね♡
皆さま、どんな風に過ごされたのでしょうか♪
私はね。
当日まで決まらない男子’sに
朝からせっつき、
高3長男の「偏差値10ほど。笑」という返答に、
「他には?」と聞くと
「油田とか、不動産とか?笑」
とかいう、、
現実逃避のその返答に、呆れつつ笑。
結局、わずか一時間の隙間に、
長男とショッピングデート♡
サクッと終わりまして、
「さぁ!浮かれてないで、ディナーの準備!!」
と急いだのが運のツキ・・・
新しい道に惑わされ、
高速に乗ってしまい・・
何故か海に向かって走ってるーーー!!!
(我が家は山側の横浜です汗)
てな具合の、
まさかのタイムロス…
からの、
チキンの仕込みや、
ケーキ受け取りに長男の御用。
もはや、気持ちが萎えそうでしたが、、、
なんとか、、間に合いました
(ゼイゼイ…笑)
クリスマスのディナーは、
定番RQの「丸鶏のクリームリゾット詰め」。
(ちょっと焦げげたけど苦笑。)
これね、見た目の割に、
超絶簡単です!!
【参考レシピ】
1、丸鶏は、すりにんにくと
ハーブソルトをたっぷりかけて、
30分程置いて、水気をふき取る。
2、リゾット用にみじん切りにした野菜を
バターでいため、
そこに小麦粉を加えて炒るように混ぜ、
牛乳を加えて、
お米(ご飯でも可♡)を加え、リゾットに。
3、リゾットを鶏のお尻から詰め、最後につまようじで、2・3か所とめる。
4、ソースを作る
(ケチャップ・オイスターソース・ウスターソース・蜂蜜・すりにんにくを、味見しながら適量。)
5、チキンをオーブンで焼く(ソースを塗りながら。)
「きっと、あと何回も過ごせないよね。」
の言葉に、一番神妙な顔をしていたのが、
意外にも次男。
月並みだけれど、
みんな仲良く、健康で、
この家が「帰りたい場所」でありますように。
母は、このチキンを焼き続けますよ。
皆さまにとっても、
幸せなひと時でありますように・・。
メリークリスマス!
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♡
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1月14日、開催します♪