覚えておくと、とっても簡単![ej☆cooking-1043.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/e2/40/g/o0020002012110068497.gif?caw=800)
木ノ子のマリネのご紹介![ej☆cooking-0316.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/fc/9a/g/o0020002012110068498.gif?caw=800)
材料
■シメジ、エリンギ、シイタケ、マイタケなど
■塩……適量
マリネ液は![ej☆cooking-1170.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/99/d3/g/o0020002012110068499.gif?caw=800)
赤ワインビネガーを使用します![ej☆cooking-3061.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/6d/cc/g/o0020002012110068500.gif?caw=800)
穀物酢でも、もちろん美味しくできますが、赤ワインビネガーならではのコクがでますよ![ej☆cooking-0090.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/4a/26/g/o0020002012110068501.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1077.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/7e/20/g/o0020002012110068503.gif?caw=800)
配合は![ej☆cooking-0092.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/b0/27/g/o0020002012110068507.gif?caw=800)
ビネガー:油=1:3
お塩、お砂糖をいれます![ej☆cooking-0096.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/db/ef/g/o0020002012110068510.gif?caw=800)
お砂糖は隠し味にメープルを少々いれても、また深みがでて美味しくなりますよ![ej☆cooking-0044.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/ef/f4/g/o0020002012110068511.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1100.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/81/54/g/o0020002012110068512.gif?caw=800)
作り方
1、塩、砂糖、コショウ、赤ワインビネガーを合わせ、オリーブ油を少しずつ加えながらマリネ液を合わせる。
2、キノコ
は油を使わずに炒めるのがポイント![ej☆cooking-1170.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/99/d3/g/o0020002012110068499.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1170.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/99/d3/g/o0020002012110068499.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1170.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/99/d3/g/o0020002012110068499.gif?caw=800)
フライパンに、しめじ、エリンギなどの数種類のキノコ
と、塩を入れて、ひとまずじっと我慢。
次第にキュッキュッとなりながら、キノコ
のカサが減ってきます。
我慢
我慢![ej☆cooking-0020.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/ef/40/g/o0020002012110068518.gif?caw=800)
ひとまぜすると、あっという間にキノコのカサが減ります![ej☆cooking-1043.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/e2/40/g/o0020002012110068497.gif?caw=800)
魚焼きグリルで、直火加熱も美味しいですよ![ej☆cooking-0178.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/2f/11/g/o0020002012110068514.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1027.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/ed/db/g/o0020002012110068515.gif?caw=800)
3、キノコをマリネ液につけ、冷蔵庫で冷す。
4、冷やしていくうちに、キノコに味が染み込んで食べ頃に![ej☆cooking-0090.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/4a/26/g/o0020002012110068501.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1100.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/81/54/g/o0020002012110068512.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1100.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/81/54/g/o0020002012110068512.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1043.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/e2/40/g/o0020002012110068497.gif?caw=800)
木ノ子のマリネのご紹介
![ej☆cooking-0316.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/fc/9a/g/o0020002012110068498.gif?caw=800)
材料
■シメジ、エリンギ、シイタケ、マイタケなど
■塩……適量
マリネ液は
![ej☆cooking-1170.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/99/d3/g/o0020002012110068499.gif?caw=800)
赤ワインビネガーを使用します
![ej☆cooking-3061.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/6d/cc/g/o0020002012110068500.gif?caw=800)
穀物酢でも、もちろん美味しくできますが、赤ワインビネガーならではのコクがでますよ
![ej☆cooking-0090.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/4a/26/g/o0020002012110068501.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1077.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/7e/20/g/o0020002012110068503.gif?caw=800)
配合は
![ej☆cooking-0092.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/b0/27/g/o0020002012110068507.gif?caw=800)
ビネガー:油=1:3
お塩、お砂糖をいれます
![ej☆cooking-0096.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/db/ef/g/o0020002012110068510.gif?caw=800)
お砂糖は隠し味にメープルを少々いれても、また深みがでて美味しくなりますよ
![ej☆cooking-0044.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/ef/f4/g/o0020002012110068511.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1100.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/81/54/g/o0020002012110068512.gif?caw=800)
作り方
1、塩、砂糖、コショウ、赤ワインビネガーを合わせ、オリーブ油を少しずつ加えながらマリネ液を合わせる。
2、キノコ
![ej☆cooking-3131.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/4f/51/g/o0020002012110068516.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1170.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/99/d3/g/o0020002012110068499.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1170.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/99/d3/g/o0020002012110068499.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1170.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/99/d3/g/o0020002012110068499.gif?caw=800)
フライパンに、しめじ、エリンギなどの数種類のキノコ
![ej☆cooking-3131.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/4f/51/g/o0020002012110068516.gif?caw=800)
次第にキュッキュッとなりながら、キノコ
![ej☆cooking-3131.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/4f/51/g/o0020002012110068516.gif?caw=800)
我慢
![ej☆cooking-0020.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/ef/40/g/o0020002012110068518.gif?caw=800)
![ej☆cooking-0020.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/ef/40/g/o0020002012110068518.gif?caw=800)
ひとまぜすると、あっという間にキノコのカサが減ります
![ej☆cooking-1043.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/e2/40/g/o0020002012110068497.gif?caw=800)
魚焼きグリルで、直火加熱も美味しいですよ
![ej☆cooking-0178.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/2f/11/g/o0020002012110068514.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1027.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/ed/db/g/o0020002012110068515.gif?caw=800)
3、キノコをマリネ液につけ、冷蔵庫で冷す。
4、冷やしていくうちに、キノコに味が染み込んで食べ頃に
![ej☆cooking-0090.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/4a/26/g/o0020002012110068501.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1100.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/81/54/g/o0020002012110068512.gif?caw=800)
![ej☆cooking-1100.gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120801/13/ej-cooking/81/54/g/o0020002012110068512.gif?caw=800)
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