昨日は
が凄かったようですが、20時に就寝したejは何も気づかなかったです
週の真ん中水曜日、真ん中○っこり、夕焼け～。。？、、、
ということで、疲れが少々たまっております。
今日は、フレッシュトマトをたっぷり使って、リフレッシュ
味つけは干し海老の旨味とシーズニングソースで
可愛い蝶々のパスタで気分も上がります
材料（４人分）
■ファルファッレ……１５０ｇ
■万能ネギ（茎）……１／４束分
■ミニトマト……２５０ｇ
■タケノコ……５０ｇ
■サラダ油……大さじ1
■A水と干し海老の戻し汁……300ml
■Ａシーズニングソース……小さじ2
■Ａニョクマム……大さじ1
■A砂糖……小さじ1
■干し海老……１０g
■水溶き片栗粉……適量
■ヌックマム、コショウ(黒)……適量
作り方
1、干し海老はぬるま湯をひたひたに加えて戻す。
2、万能ネギの茎の部分はたたいてからみじん切りにする。
タケノコは穂先はくし形切りに、固い部分は繊維をたちきってうす切りにする。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
３、戻した干し海老はみじん切りにする。戻し汁は取っておく。
４、フライパンにサラダ油、万能ネギの茎、干し海老を加えて火にかける。
5、タケノコ、半量のトマトを加えて炒める。
ビフォー
アフター
トマトは二回に分けて加えます。半量はソースに、もう半分は具材として楽しみます。6、パスタを茹でる。
7、しっかりトマトが炒まったらAを加えて煮立せ、残りのトマトを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
出来上がり～
お肉などのたんぱく質を使わなくても、干し海老、ヌックマム、シーズニングソースで旨味たっぷりのソースに仕上がります。お肉なしでhealthyトマトは少し前から注目の食材です。これからの時期、さらに美味しくなるので自家製トマトソースはオススメでございます本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます
今後もej☆cookingをよろしくお願い致します。
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eri junko / ej☆cooking
