香港の尖沙咀、広東ロード沿いにある
日本でも大行列になっている
糖朝の本店です。
前回、厨房で
｢木桶入り温かい豆腐花シロップかけ」
をシェフが作っているところをお見せしましたが、
今日は、食べるところです
これも動画でお楽しみください。
木桶からまさにすくい豆腐の要領で
すくい上げ、おわんの中へ
続いてあまーいシロップをかけます。
シロップは二種類、
メープルシロップのようなさわやかな甘さの
シロップと、もう一つ。
こちらは抹茶のシロップです
もちろん食したのは抹茶の方。
試してみたいじゃないですかぁ
…うん、おいしい。
ほのかに抹茶の香りと苦味がして
とてもおいしい。
口の中でまろやかに解けていく
豆腐花～
まさに中国のクレームブリュレですね
こちら木桶入りなのでさすがに1人では食べきれない。
これで３～５人前、80香港ドル。
注文してから15分待ちデース
ぜひ、お試しあれ