前回は「インスリンの分泌低下は食事をしないとならないかも？」という話ました。
今回は朝食を摂る子どもの学力はなぜ高いのか？をインスリン側から考えてみます。
では皆さん、朝食を摂る前の体はどんな状態だったでしょうか？
前回までの話で分かっている方もいると思いますが、ブドウ糖（血糖）不足によって糖新生が積極的に行われている状態です。
つまり、インスリンの分泌低下は解除された状態です。
そこに朝食が体内に入ってきます。
エネルギー源（特に糖質）が欲しい体は積極的に吸収を行うので、血糖は急激に増えていきます。それに伴ってインスリンの分泌量も増加。
その間、宿主である子どもは身支度→登校とバタバタです。大人である私たちもバッタバタですけど・・・。
そんな理由もあり、朝食後の高血糖は長く続かないと思われます。それはつまり、インスリンの分泌低下が早期に起こるということ。
その後、昼食前に再び糖新生が起こりインスリン分泌は上昇に転じますが、食べた後には分泌低下が起こります。
一方、朝食を摂らなかった場合はどうでしょう？
夜間の糖新生スタートでインスリンの分泌低下は終わっています。起床後、朝食は摂らないけど活動量が増えるので糖新生はさらに活発化。それによって分泌は上昇または維持と考えられます。
その後、着席メインの授業が続けば分泌低下になるかもしれませんが、期待は薄いと思います。
そうこうしているうちに昼食摂取。これで本格的な血糖上昇が起こり、それに伴いインスリンの分泌が促進。時間が経ち血糖値が落ち着き始める頃、分泌は低下となってきます。
長々と説明しましたが、結論を言うと
朝食を摂っている子は午前と午後で計２回のインスリン分泌低下を得ているが、朝食を欠食している子は午後の１回しか得ていないということ。
つまり、朝食を摂っている子の体内では物事を記憶しやすい状態が多く、それが学力につながっていると私は考えます。
受験生やテスト前の皆さん、夜遅くまで勉強するのもいいですが、毎日ちゃんと朝ごはんを食べてくださいね。
