まとめてみた
にんじん100gあたりです
一本が大体150gぐらいかな
サイズにもよるけど
黒人参は成分表にのってなかったから
ネットより
なので正確かは不明です
目安として
こーやってみると
アントシアニンが多いってのぐらいかな？
黒人参が突出してるのは
あとは表にはないけど
ポリフェノールも黒人参の方が多いかな
それ以外は全体的に
若干黒人参が上なくらいかなー
ビタミンAに関しては
単位が違うので比較はできません
算出法がめんどくさいのでしなかった笑
しかし
これを見てください
日本人の食事摂取基準をまとめたんだけど
ビタミンCは一日85mg必要なのに
黒人参は100gで5.9mgだからね！笑
しかも100gて黒人参丸々一本食べないといけんさ笑
ビタミンCを摂る目的では黒人参は向いてないかもしれないですね
黒人参はビタミンCが豊富です〜みたいなのは誇大表示かなぁと
しかも、日本人の食事摂取基準の
『推定平均必要量』
だけをまとめているので
推定平均必要量とは、日本人の50パーセントが不足がないと言われる量で
残り50パーセントは不足の可能性がある
だから推定平均必要量を目指しても不足の可能性は50パーセントあるから、
推定平均必要量を目指してもだめかと
そう考えたら
余計ビタミンCは多くないですよね、笑
黒人参
黒人参の良さとしては
やっぱり
抗酸化力が強いという事
ぐらいかなー
ぐらいかなーって言い方はよくない笑
抗酸化力はとても重要！
血管に対しても
ポリフェノールとアントシアニンが多いのは
かなりいい事だと思います
抗酸化力は分子栄養学でもとーっても大事なもので
私も抗酸化物質についてたくさん勉強しなければと
抗酸化力についても
また今度笑