久々に築地で購入したいりこと
昆布を昨夜から水につけて出汁をとり、
味噌汁作りました。
画像じゃ見辛いけど、具は大好きな
油揚げ
ワカメ
ネギ
玉ネギ
で。
良い出汁と良い味噌で作る味噌汁は感動ものですね。
あと、ネギたっぷりのネギ味噌も。
これがおいしいんだよな～～。
あっ、ちなみにいりこは普通は頭とワタは苦味があるので取ってしまうのが一般的ですが。
購入した先のお店のおじさんが
良いいりこは苦味がないから頭とワタはとらなくてもOK
とのことで取ってません。
この出汁で煮物とかにしたら減塩になりますよぉ。
あたしが昆布といりこを購入したお店「寿屋商店」さんのホームページ。
↓
http://www.kotobuki-ya.biz/sp/