人生を楽しく豊かにする食の専門家
管理栄養士 神田由佳です
睡眠の質は良好ですか？
あなたは睡眠の質は
良好ですか？
私は５時には目が覚めます！
睡眠の質を高めると疲れがとれるだけでなく
生活習慣病の予防とも関係があります。
実は食事と睡眠も関係があります。
特に「お米」の摂取と睡眠の質には相関関係があると研究データもあります。
面白いことに、「麺類の摂取が多いと
睡眠の質が悪くなる」とも言われています。
同じ炭水化物を多く含む食品なのに不思議ですね。
ちなみにパンはそれほど変わらないそうです。
ご飯（米）をしっかり摂った夕食後の睡眠は深い眠りに
入りやすいと言われています。
なぜかというと睡眠に関わるホルモンで
ある「メラトニン」は「セロトニン」から作られます。
セロトニンは肉や魚などの動物性のたんぱく質に含まれている
「トリプトファン」という必須アミノ酸から作られます。
お米や大豆製品にもトリプトファンが含まれています。
もし夜のおかずに肉、魚がなくても
ご飯＆具沢山味噌汁だけでトリプトファンを含み、
しかもトリプトファン
➡セロトニン➡メラトニン
に変わる過程で炭水化物からのエネルギーが必要ですが
ご飯で補えているのでわざわざ睡眠の質を
高めるために何かを補給しなくてすみます！
一石二鳥(^^)/
ご飯＆具沢山味噌汁
最高！！
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