こんばんは
人生を楽しく豊かにする食の専門家
管理栄養士 神田です。
最近、お味噌にはまっています！
おとといのブログにも、味噌について書きましたが・・・
味噌の健康と美容を調べれば、調べるほどはまっていきます
発酵食品だから、なんとなく健康や美容に良いのはわかっていましたが
実は味噌には、体を内側から変える力をもっているのです。
最近の研究では、がんの予防や血圧をさげる働きがあるなど
健康効果が注目されています。
そして女性に嬉しいことがもう１つ
それは味噌には
美肌効果があるということ！！
嬉しくないですか
なぜ美肌効果があるかというと
味噌は大豆を麹菌で発酵しています。
発酵することで大豆のたんぱく質が
アミノ酸という小さな形にまで分解されます。
アミノ酸がたくさんあると、肌が綺麗になっていくのです。
１日２杯味噌汁と飲むと
なんと肌の水分量が約1.4倍に増えるそうです！！
※個人差はあります。
味噌でなくても肉・魚もたんぱく質だから
分解されればアミノ酸になるから同じではないの？
と思われかもしれません。
味噌の特徴はなんといっても発酵食品！
発酵の過程で作られる
「グルコシルセラミド」
に肌の保湿をアップする働きがあります。
味噌が発酵される際に作られる成分はアミノ酸のほか
・オリゴ糖
・レシチン
・ビタミン
・カルシウム
・イソフラボン
・リノール酸
・ポリフェノール
・ペプチド
・メラノイジン
・グルコシルセラミド
です。
これらの成分を含む食品を毎日欠かさず食べるとなると結構大変です。
ちなみ体の内側から肌の潤いを保つ
「グルコシルセラミド」は味噌以外にも
・こんにゃく
・とうもろこし
・リンゴの皮
・甘酒
にも含まれています。
あなたが毎日とり続けられる食品はどれですか？
高級な化粧品やサプリメントを利用しなくても
昔からある日本の伝統的な調味料
「味噌」を毎日摂り続けていくだけで
美肌美人になれるなら取り入れたくなりませんか？
毎日の食事に１日２杯の味噌汁を取り入れて
潤いのある若々しい肌をつくりましょう(^^)/
また明日
ではまた明日
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