こんばんは
人生を楽しく豊かにする食の専門家
管理栄養士 神田です
今年も残すとこ、今日いれてあと２日。
私は大掃除をしていました
普段からやっていれば、慌てずにすむのに・・・
今年は冷蔵庫の掃除は、いつもよりスムーズにできましたよ。
今までは、いろいろな調味料を買っては使いきれず、放置していたり
野菜なども沢山買い込んでいたので、使いきれないものがありました。
今年に入り、平日はほぼ一汁一菜にしています。
（私の一汁一菜はご飯６：おかず４なので、ご飯しっかりめです）
そのため、あれこれ作ることも減り、残り物もなくなりました。
ご飯＆味噌汁生活は、健康だけでなく、食材の無駄も減らせます。
今日は冷蔵庫にあった、ちょとずつの野菜で具沢山味噌汁を作りました。
普段も具沢山ですが、いつもは３種類程度です。
蓮子、しめじ、人参、ほうれん草、じゃがいも、ねぎ
味噌は麹味噌。私お気に入り
数が多いと、どうしても各食材の栄養素を満遍なく取り入れられないためです。
理想は３種類。
ただ今日は例外。
あまりにも野菜が多かったのと、大掃除を中断してご飯の準備をしたくなかったので、２食分作りました。
普段、忙しくて、お料理をされない方からすると、毎日お味噌汁作るのは大変・・・ということを伺います。
ちょっとハードルが高いイメージもありますよね。
少し多めに作っておき、冷蔵庫にしまっておけば、次に温めなおして召し上がれますよ。
寒い日は、温かい汁物で、体の中から温めてあげると、ほっとしますよ。
是非、試してみてくださいね。
また明日
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