あけましておめでとうございます。
今年もえーたとゆーと、そして家族みんなの日記をマイペースに綴っていきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします(-^□^-)
１２月後半は体調不良が続いた日々でしたが、年末年始はなんとかみんな元気に過ごせています。
前回の記事に書いたように、年末はパパに子供たちを託しておせち作りに励みました～。前半はちょっとおせちのお話を。
いつもおせちを作るときは去年の覚書を参考にして思い出しながら品数などを決めていくんですが、なにぶん一品一品の自分のコメントが適当なので何の参考にもならない(苦笑)
なので今回は来年のために一品ずつ写真を残しておこうと思います。すみません、おせちの写真がしばらく続くのでつまらないと思いますのでスルーしてください（;´▽｀A``
２９日
①数の子
２９日夕方より数の子の塩抜きからスタート。
が、翌日寝坊して塩を抜きすぎて苦みがでた。がーん。なので濃い目の塩水に漬けて塩抜きならぬ塩入り(？）
無事、苦みも取れてバッチリ。ジップロックに漬けこんで２，３日。いい味になりました♪
３０日
②伊達巻
ミキサーに入れて混ぜて焼いて終わり。ハチミツはレシピより１，５倍多めに。
寝かせた方がおいしいので３０日に作ったけど、寝かせ過ぎてもベチョっとなるので３１日に作るのがちょうどいい。レンチンしたらフンワリ感が戻ります。
③がめ煮(筑前煮)
私はいつも「こうちゃんのレシピ」の味付けです。ごま油の風味がきいてて夫婦ともに大好き。
パパがおせちの中で何気に一番よく食べるもので、作ったその日の晩から晩酌のおともに任命。
１日に完売したので来年はもうちょっと増量してもいいかも。
④角煮
焼き豚の変わりに我が家は角煮をいれます。パパ大好物。鍋を覗きながらニヤニヤしてます。
これも３０日から毎晩、ずーっと晩酌のお供に登場。
⑤黒豆
本当は２９日に作りたかったけど、重曹が賞味期限切れで使えず３０日に作成。
最初、落としぶたを忘れて強火でガーっとやっちゃって皮やぶけてヒヤヒヤもんでしたが、水足しまくってなんとかふっくら感を取り戻してくれました。レシピより砂糖多めです。特にゆーとが大好きな一品でした。
豆将軍ゆーと「とりわけますよ～」
⑥田作り
我が家の田作りはクルミ入りで甘辛、子供向けです。いつも煎りすぎて苦みがでる。嫌だな～って思ってたら「ハラワタをすべて切り落とすと苦みがでにくい」と書いてあるＨＰを発見。
一匹一匹キッチンバサミでハラワタを切り落としました。不格好なごまめさんですが、苦みはなく、食べやすかったです。
３１日
⑦サツマイモの含め煮
えーたとゆーとの大好物です。サツマイモを醤油と砂糖とレモンで煮込むとほんのりきれいな黄色に仕上がります。
いつも夕飯や弁当の一品で登場しますが、今回はおせちにもいれてみました。
⑧シソかまぼこ
わさび醤油でいただきます。これも年末から晩酌のお供。我が家はおつまみ系、多いですね～
⑨牛肉のハ幡巻き
これもパパ大好物。今回は肉の大きさをちょっとケチったので肉の巻き部分が薄いです（;´▽｀A``でもおいしかったよ♪
⑩栗きんとん
えーたとゆーとが大好きな一品。
クックパッドのレシピを参考にしました。ちょっと贅沢に甘露煮二本分使って作りました。
濃厚でクリーミー！余ったら生クリームと混ぜてマロンクリームでケーキでも作ろうと思って金時芋６００～７００グラム使って作ったのに、即完売商品となりました、、、
⑪サーモンマリネ
柚子なますの代わりに私が大好きなサーモンを投入。
オリーブオイルと粒マスタードなどをジップロックに詰め込んであとは揉み揉み。
すごくおいしかった。来年は倍量で作るぞー。
⑫エビフライ
写真撮り忘れたけど、、、。エビは子供たちも食べてくれるように１日にエビフライにしました。
詰めたらこんなかんじ。
１００均でお飾りを買ったけど、うまく使いこなせませんでした～(涙)詰め込み過ぎてごちゃごちゃしてますが。もうちょっとすっきり詰めたいところですが二段ではこれが限界でした（;´▽｀A``
でも、私の自己満足で作ったわりには、みんなパクパク食べてくれて、一回の食事でお重箱空っぽに！！
男三人のパワーをかんじました。大きくなったら男の子ってどんだけ食べるんだろう！？と恐ろしくもあり面白くもあり。（お餅も朝から７個焼きました）
今日になってえーたが「またおせち食べたい～！またおせち作って～」なんて嬉しいセリフを言ってくれて、母さん嬉し涙が出そうになったよー。
伝統的なおせち料理も取り入れつつ、みんなにおいしく食べてもらえるような我が家だけのおせちを極めていきたいとおもいます。
さて、お正月１日は、みんなで近所の神社に初詣に行ってきました。
去年は行ったタイミングが良かったためか、人も少なくて快適な初詣でしたが、今年は行く時間がちょっと遅かったようで、神社の外の道路までズラーっと並んでいました(-"-;A
でも、ちゃんと参拝したかったので頑張って並びました、、、、
おみくじはゆーとが大吉！！えーたは小吉(毎年、小吉の子です)、パパとママは吉でした。
家族健康で、みんな元気に楽しく過ごせますように。
そして２日は水族館に行ってきました。
去年もお正月に水族館に行きましたが、お客さんがいつもより少なくていいですよ。(ガラガラというほどではないけど)
えーたが年間パスポートを持ってるので、大人もその割引を受けることができます。
アザラシさんどうぞお食べ～
イルカショー、、、ではなく、イルカがショーの練習をしているところも偶然みることができて、すごく楽しかった。
しっぽプルプルがんばる、、、
ボールにタッチする練習！！
えーたもゆーとも大興奮の水族館でした。
特にゆーとは興奮しすぎて終始大歓声。水槽の前でずっと「うわーー！おおきいねー！かわいいねー！きれいねー！！」って恥ずかしいぐらい叫んでました、、、
えーちゃんブレてますが、、、
今年も家族みんなで一緒に楽しい経験をいーっぱいできたらいいな～と思います。