食パン雑感。

こないだのパンの話の続きについて書いておこうとおもいます。

ゴパンを買ったにも関わらず、米パンより小麦パンばっかり作ってるので、パパに「普通のホームベーカリーで良かったんじゃ・・・」と言われてますが、いまだにひたすら小麦食パンを研究中。

そう、食パンばっかり作ってまーす。

ほんのり甘い食パンを作りたくて、食パンを極めてからほかのパンを作る！て自分で勝手に決めている(笑)

先週は毎日はるゆたか(ブレンド)を使って食パン作りましたが、結局コツが掴めないままでした。とほほ

国産小麦は水分量が難しいと聞いていたけど、やっぱり納得のいく膨らみかたではなかったー。(ＨＢの捏ねの過程が長すぎてもだめらしい…)

で、今週は気分を変えて、春よ来い(ブレンド)を使ってみました。

と、これは一発目から大成功！！

春よ来いは輸入強力粉と同じ量の水分ｏｒそれ以上の水分量が必要らしく、はるゆたかより扱いやすいそうです。

練乳を使った甘い食パンレシピを発見し、私の希望通りの食パンが出来上がりました。

ただ、そのレシピ通りだと砂糖が多いためか表面が焦げ気味でちょっとほろ苦い部分もあるので、もう少し微調整しつつベストな分量を見つけたいと思います。

朝起きてパンの香りに包まれるのはいいもんですね～



でもパンの匂いってなかなか消えないので、外出先から帰宅してもパンの匂いがする我が家(笑)




そろそろ他のパンにもチャレンジしてみようかな。