昨日、飲んでました。
久しぶりだったんで調子に乗りすぎた。立山の熱燗で撃沈。まあ、昨日は大丈夫だったけど、今日、起床してからが、たいへんでした。頭痛、吐気、腹痛との戦い。午後からやっと復活しましたね。
昨日食べたので、印象に残っているのが、ゲンゲという魚の天ぷら。キスのような白身。身がとても柔らかく、口の中に入れると淡雪のように、フワッと溶ける。
ゲンゲという魚は、深海魚。富山の有名な魚介類は、深海のものが多いような気がする。
ホタルイカ、シロエビ、バイ貝、紅ズワイ蟹、ゲンゲなど。
実際、どのくらいの深さにいるのか、調べてみないといけないのだが、深海魚に特化した、料理がもっとあったら面白いかもしれない、と二日酔いの怠惰な意識の中で思った。