＊ポークソテー ポークステーキ マスタードソース＊

      今日のロンドン

              

9/9月 最高15℃ 最低9℃

タートルニットに🧶

薄手ダウン

UGGフラットシューズ

で外出しましたが、、、

寒かった

ふつうに凍えた

ほんとは真冬用ダウン着たかったけど…

真冬どうするんだぁ

と思って自粛。。。

毎日自粛してて

結果毎日凍えてるので、

そのうち風邪ひきそう笑

ポークソテーマスタードソース

2人用

厚切り豚ステーキ用2枚

ニンニク大きめ1片(押しつぶす)

バター15g

オリーブオイル大1

白ワイン60cc

生クリーム80cc

粒マスタード大1弱

マスタード(粒じゃない)大1弱

お好みで

((イタリアンパセリ))

((小指大きゅうりピクルス4本))

❶焼く30分前に冷蔵庫から出した豚の両面に、

塩(多目)胡椒を振っておく。

❷強火で熱したフライパンにニンニクと豚を入れ両面焼き目をつけたら、弱火にし中まで火を通す(途中もう一度ひっくり返す)。火が通ったらお皿に取り分け冷めないようにホイルかぶせる。

❸フライパンの油だけ拭き取る。(焦げや、カスはそのままソースにするのでフライパンに残す)強火にしたら白ワインを入れる。数分沸騰させたら、生クリームを入れる。ふつふつと泡立ってきたら2種のマスタード((とスライスしたピクルス))を入れる。

❹豚にソースとイタリアンパセリかけて完成！！

レシピはイギリスの人気料理研究家

ナイジェルスレイターさん

BBCの番組で気になり

図書館でレシピ本を借りてきました！

〜〜〜感想〜〜〜

・白ワインはよく煮詰めると良い

・豚に塩をしっかりと

・元レシピのピクルス無しでも美味しい

・トッピングのハーブは私的マスト

・ソース量多すぎ

なので、

レシピはソース半量で記載しました

めちゃくちゃ簡単

30分で出来ます！！

濃いめの白ワインと合わせて

美味しかったので

他のレシピも作るのが楽しみに

■献立■

ポークソテー

人参ポタージュ

バルサミコドレッシングのサラダ

ローズマリーポテト

人参ポタージュもお気に入りのレシピ

備忘兼ねてまた記載しよう！メモメモ