＊簡単レシピ トルコ風 ラムのスパイスミートボール コフタ＊

今日のロンドン14度

ここ2.3日暖かな日が続いています！

先日暖房を強めた我が家。

家の中が暑すぎるので

半袖短パンです

さて、そんなロックダウン数日目、、

waitroseでラムミンチが安かったので

トルコナイトです🇹🇷

ラムのスパイスミートボール

3人前

・ラムミンチ400g

・玉ねぎ中1個(みじん切り)

・ニンニク2or3かけ(みじん切り)

・イタリアンパセリ大4(みじん切り)

・ミント大2.5(みじん切り)(パクチーでも)

・パン粉大3

・牛乳50ml

A・シナモンパウダー大1

・オールスパイス大3/4(代わりにグローブパウダ  ーとクミンパウダーでも)

・唐辛子パウダー大3/4(出来れば辛くないもの)

・生の唐辛子1個(無しでも良い)

・塩小1/2、胡椒少々

①ミンチ肉にAを入れよく練る。粘りが出てきたらその他の材料を混ぜ合わせ、好みの大きさに成形し1時間冷蔵庫で休ませる。

②よく熱したフライパンに少し油をひき、強めの中火で蓋をしてハンバーグの要領で焼く。5分くらいでひっくり返してあと5分焼く。

お好みで2種類のソースと

ヨーグルトソース

・水切りヨーグルト大3

・すり下ろしニンニク1かけ

・塩少々

・レモン汁お好みで

・ディルお好みで

混ぜて冷やしておくだけ

トマトサルサ

・トマト大2(皮と種を取り除き、1センチ角)

・赤たまねぎ半分(薄切り)

・パクチーとイタリアンパセリ(お好みで刻む)

・オリーブオイル大2

・レモン汁大1

・塩お好みで

こちらも混ぜて冷やしておくだけ！

スパイスとニンニクの効いた

大人のハンバーグ

フレッシュなトマトとヨーグルトソース

とのマリアージュがたまりません

トルコ料理が苦手な夫も

美味しい！と喜んで

言ってくれました

ミートボールは

ひと癖のあるラム肉がお気に入りです