久しぶりの連日更新です（笑
今日のツマミは豚肉とジャガイモのトマト煮。
最近シンジャガが安く出回っているのを買って来てトマトは缶詰です。
今日のポイントはトマト缶。気にしていないと気づきにくいのですがメーカーや種類によって大分味が違うので気にかけてると自分好みのを見つけられると思います。
えーせー的には値段相応とは思わないので色々試してみると良いとおもいます。
作り方はバターでニンニクを炒めて玉ねぎ投下。
ジャガイモとトマト缶、余っていたキノコ（エノキしいたけ）ガラスープの素を入れて煮込みます。
この時期は温度が高いので沸騰したら火を止めて20分くらいしたら再度火にかけて沸騰したら、、、、を繰り返すと省エネです。
ジャガイモを水ではなくトマト缶で煮込んでいくので火の通りが悪いです、例えるなら煮ているよりも焼いているに近い感じです（しかもトマト缶の中にあるので焼いているのより更に火の通りは悪いです）
今回は豚肉が以前仕込んであった『塩豚』の茹でてあるものだったので煮込み終盤で投下。
ジャガイモに火が入ったら完成です！！
スライスチーズがあったので乗っけてみました。
好みでバジルなんて入れるとオシャレですね。ドライバジルなら日持ちもするし常備しても良いと思います。
イタリアンが好きなら鉢植えで常備するとカッコヨイかも。
肉は塊のほうが料理をしてるって気がするのと『塩豚』は保存が効くので、たまに作っています。
昨年末には『塩豚』をベースに自家製ベーコンも作りました。
燻製は温度管理などナーバスな部分が多くて冬にしか作る気にならないので今年こそはちゃんとアップします。
