今日の我が家地方は薄曇り・・・
今年は暖冬と言われつつ、さすがに寒くなってきましたね。
さっそくですが、
今日のオススメレシピは・・・「餃子」
いかにもガッツリ系の餃子ですね(笑)
＜焼き餃子＞
夏の暑い時にバテバテになったりしますが、
実は、冬の寒い時にも体力が奪われるんですね。
で、抵抗力が落ちて風邪など引きやすくなる・・・
なので、こういう時に
エネルギーの高い餃子は風邪の予防にもなるんですよ。
＜生餃子１個（約３０ｇ）の栄養価＞（下記のレシピで作った場合）
エネルギー・・・５４.１kcal
炭水化物・・・６.３ｇ
脂質・・・１.７ｇ
たんぱく質・・・２.９ｇ
カルシウム・・・６.７mg
鉄・・・０.２mg
ビタミンA・・・７.３μｇ
ビタミンB₁・・・０.０７mg
ビタミンC・・・３.９mg
食物繊維・・・０.４ｇ
なんと１個のエネルギーが５４.１kcalなので、１０個食べれば５４１kcal。
ジュニアユース年代のサッカー選手に必要な1日のエネルギーは、
体重が約５０kgだとしたら、約３０００kcalなので、これだけで結構稼げますね。
それだけではなく、豚肉は疲労回復に、キャベツのビタミンCは免疫力アップ、
ニラはビタミンA・鉄が豊富です。
にんにくに含まれるアリシンも疲労回復効果がありますよ。
材料
餃子の皮（大判）２０枚
豚ひき肉 ２００ｇ
キャベツ １６０g
ニラ ５０ｇ
ニンニク（みじん切り）小さじ２
しょうが（みじん切り）小さじ２
しょうゆ 小さじ２
酒 大さじ1
水 大さじ１
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ２
砂糖 小さじ1/２
作り方
１.キャベツはラップをかけて電子レンジ（７００W）２分で加熱してみじん切りに、ニラもみじん切りにする。
※加熱時間は、調理器具によって調節してください。
２..ボールに豚肉・にんにく・しょうが・調味料を入れてさっと混ぜる。
ポイント→こうすると豚肉にしっかり味がつく
３．②に①を加え、グルグルと手を回してよく混ぜ合わせる。
ポイント→こうすると水っぽくならない
４．餃子の皮に③を大さじ１くらい（約２０g）乗せ、皮の縁に水を付けてひだを寄せるように包む。
５．フライパンにサラダ油を入れて熱し④を並べ、下に焼き色がついたら、水を１００CCくらい（餃子の1/3くらいの高さ）まで加え、蓋をして蒸し焼きする。
６.水分がなくなったら、ごま油(材料外）をまわし入れて完全に水分がなくなって餃子がフライパンの底から自然にはがれるようになったら出来上がり。
お酢をたっぷり入れたお醤油をつけると、さっぱりと頂けます。
正直、餃子って包むのに手間が掛かりますよね。
でも、手作りは絶対に美味しいし、栄養が取れるので、是非作ってみてくださいね。
昨日、第94回全国高校サッカー選手権準々決勝が行われ、４強が出揃いましたね。
９日に行われる準決勝の組み合わせは、星稜VS東福岡 青森山田VS國學院久我山
どの高校が勝つのか・・・楽しみ。
では、今日もおいしい1日をお過ごしくださいね。
ei-recipe (*^_^*)
