今日は朝からいいお天気になりました
昨日は寒かったので、冷蔵庫の整理を兼ねＢＲＩＴＡさまのお水で
お野菜いっぱい、チーズとろとろのチーズｉｎミネストローネを作りました。
春休みの朝食にもおススメ・・・
＜チーズｉｎミネストローネ♪＞
＜材料 ２人分＞
ウインナー・・・４本８０ｇ
玉ねぎ・・・1/2個１００ｇ
人参・・・６０ｇ
大根・・・１００g
キャベツ・・・２枚８０g
じゃがいも・・・１個８０ｇ
トマトの水煮・・・２００ＣＣ
ミックスチーズ・・・５０ｇ
ローリエ・・・１枚
固形コンソメ・・・２個
BRITAの水・・・１０００CC
バター・・・大さじ１
塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
1．ウインナーは斜めの小口に切り、野菜は全て1cm角に切る。
２．鍋にバターを熱し、玉ねぎ・人参・大根を炒める。
３．②にＢＲＩＴＡの水・コンソメ・ローリエを入れて煮て、途中でじゃがいもを加える。
ＢＲＩＴＡさまの浄水器のモニターをさせていただいております。
４．③の野菜が柔らかくなったら、ウインナー・キャベツ・トマトの水煮を加える。
５．④が煮えたら、塩・こしょうで味を整えて、仕上げにチーズを加え、チーズが溶けたら火を止める。
この上から、さらに粉チーズをかけるとおいしいです！
今回のウインナーは、チョリソーを使いました。
全体的にピリ辛になって、ちょっと大人の味になりました。
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じゃがいもは小さく切っているので、煮崩れを防ぐために時間差で入れています。
ウインナーもあまり早く入れると旨味が出てしまうので、あとから入れた方がおいしいです。
少し残しておいて
リゾット風に・・・
チーズがとろ～り おいしいです(*^_^*)
ところで、この前水栽培した豆苗。
３月１９日
なんと・・・
また出ました！
３月２８日
先の方が伸びてきて、エンドウのつるのようになっています。
もちろん量は少なくなりましたが、貝割れ菜みたいにだんだん柔らかくなってきました。
これでも、十分つかえます(笑)。
節税対策・・・
これからもコツコツとやっていきたいと思います。
では、今日もおいしい一日をお過ごしくださいね(*^_^*)
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