昨日、一昨日の土日には、いろんなスポーツが行われていましたね。
サッカーでは、高円宮杯 第25回全日本ユース（U-15）サッカー選手権大会の関東大会で、私が栄養アドバイスをさせていただいているチームが２勝を挙げました。
全国大会まであと２勝。
寒くなってきたので、こんなスープで温まってがんばれ～！！
ってことで・・・
＜手作りホワイトソースで～アサリとホタテのチャウダー＞
＜材料（２人分）＞
アサリ（殻つき）・・・３００ｇ
ホタテの貝柱・・・１００ｇ
人参・・・５０g
玉ねぎ・・・１５０g
じゃがいも・・・１５０g
エリンギ・・・５０g
水・・・５００CC
固形スープ・・・２個
ローリエ・・・１枚
ホワイトソース・・・２００CC
＜ホワイトソースの作り方＞は、他のお料理でも使いやすいように別ページでご紹介させていただきました。
お手数ですが、こちらのページ からご覧ください。
＜作り方＞
１．アサリは塩水で砂抜きをしてから、殻をこすり合わせて洗い、ホタテは、横に２枚に切ります。
２．野菜は１～２cmの角切りにします。
３．鍋にサラダ油を熱して野菜を炒め、水・固形スープ・ローリエを加えます。
４．野菜が柔らかくなったら、ホタテ・アサリを入れ、アサリの貝殻が開いたら、ホワイトソースを加えて沸騰させないように温めます。
出来ました！
アサリ・ホタテは、カルシウム・鉄・発育促進の働きがあるビタミンB12などが豊富。
人参でビタミンA、じゃがいもでビタミンC、エリンギでビタミンD、牛乳でカルシウム・ビタミンAが取れます。
＜1人分の栄養価＞
エネルギー・・・・・423㎉
たんぱく質 ・・・・18.6ｇ
脂質 ・・・・・・・・・21.0ｇ
炭水化物 ・・・・・40.4ｇ
カルシウム ・・・217.9㎎
鉄 ・・・・・・・・・・4.1㎎
ビタミンA ・・・・・295.2㎍
ビタミンB₁・・・・・0.25㎎
ビタミンC ・・・・・36.6㎎
ビタミンD ・・・・・0.9㎍
食物繊維 ・・・・・4.2ｇ
お試しくださいね(*^_^*)
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