Ichiban Sushi Bar
＜１１月５日（金）＞
今日は仕事をサッサと切り上げ（そもそも日本にいたときと比べたら屁みたいな仕事しかしてないが）、街に繰り出し買い物。オチビ用の服を買うなどしつつ、夕食はＫ氏と日本食へ。
以前、「世界の中の日本食」の記事では「Miyagi」（宮城）というお店を紹介したが、今回は「Ichiban」というお店に入った。私が知っているだけで３件ある、ボンで日本人がやっている日本食のお店の中で、一番リーズナブル。ヌードルバー（ラーメンが出てくる）とスシバーの２つの店舗に分かれており、スシバーのほうがメインである。ちなみにヌードルバーは「味噌ラーメン」の記事で紹介した店舗である。
元来、お寿司が大好きである。日本にいたときは、安い寿司でも構わないので（コンビニのパック寿司を含む）二週間に１回くらいは必ず食べていた。ドイツに来て１カ月くらいは奇跡的に寿司を食べずに過ごしたが、一度味を思い出してしまうと、時々食べたくて我慢がならなくなる。これも以前御紹介したが、Nordseeの寿司ではダメだった。ネタになっているサーモンの味はたいして変わらないと思うのだが、違いは、酢飯と醤油である。
酢飯はそもそも加減が難しいし、職人毎のこだわりもある。日本人がやっている寿司屋でも、手に入る米や水質からか、若干違うなと思うこともある（十分うまいのだが）。醤油については、日本人がやっているところはちゃんと煮切り醤油を使っており、そうでないところは普通の醤油が使われていることが多い。この違いは歴然としている。煮切り醤油を使えば（特に、若干邪道ながら、しっかり出汁が効いたものを使うと）、寿司本体が多少いまいちでも、結構おいしく感じるものだと思う。
ごちゃごちゃ書いてしまったが、とにかく寿司らしい寿司を定期的に食べないと我慢がならないわけで、本日はＫ氏を巻き込んで「Ichiban Sushi Bar」に繰り出したわけである。
お寿司と、キリンビールと日本酒をちょっと（ちなみに私は弱いので量は飲めないが）。おいしい。他に何も言うことはありません！！やっぱり自分の体は日本の食べ物でできてるわけだから、一番しっくりくる。命をつないでくれる日本食に感謝。ちなみにお客さんは我々を除いて全員外国人で、店はいっぱいだった。「Miyagi」はガラガラのことが多いが（立地の問題だと思う）、こちらは当面つぶれなさそうである。
（参考）
「世界の中の日本食」
http://ameblo.jp/einbahn/entry-10680168128.html
「味噌ラーメン」