【グルメ情報】ランチ情報 高揚
【グルメ情報】
「手打ち麺懐かしい」とツイッターで呟いた 中華料理屋の『高揚』さんへとお邪魔してきました。 ミーハーですみません! 場所は東中野駅から山手通りを中野坂上方面に向かって2分位。 左手の看板が目印です。 ランチメニューの中からオーダーしたのは オーソドックスにラーメンセット 正統派の透き通ったスープに太めのメンマ、 そして厚切りのチャーシュー 孟宗竹を使って打たれた打麺は、縮れた平打麺で しっかりとコシがあります 確かに『懐かしい味』という表現がぴったりのスープは、 鳥・豚を基本として漢方薬を数種類加えて作った 清湯(チンタン)スープだそうで、 優しいあっさり味ながら、食べると元気 味わい深さが感じられます ジューシーな鶏の唐揚と卵チャーハンが 付いてくるのも嬉しいところ
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