今夜はアクアパッツァで行く。だってトマトあるし、イタリアンパセリもクレソンもある。白ワインも残っている。
そんなわけで、レシピをググった。
結論。アクアパッツァは水だ。
コンソメは使わない。オリーブオイルと白ワインがあればいいの。魚から出汁がでる。オリーブオイルで魚を焼いてから、野菜と白ワインと水を投入すればOK。ローリエは一枚いれたが。あ、新たまねぎもね。かなり荒っぽく作ったが、味は優しい。うまうま。シメはゴハンとチーズでリゾット風。
これは、この夏に向けていいな。
アクアパッツァは水だ！
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