今日も蒸し暑い日となりました
午後から山の方が白く煙っていたので
雨が降ってるなぁ
と思っていたらやはり
夕立がありました
少し涼しくなって嬉しいです
昨日の夕食です
ズッキーニの肉巻きチーズ焼き
梅おにぎり
麺とキュウリ、カイワレを混ぜて
カニカマ、大根おろし、海苔を乗せました
ドレッシングは麺つゆ、わさび、アマニ油
お水少々、お酢で作りました
さっぱり美味しくいただきました
タウン新聞に載っていたレシピ
棒状に切ったズッキーニを
塩コショウで炒めて、冷ましたところに
豚肉を巻いて
また塩コショウして転がしながら焼いて
火を通します。
とろけるチーズとトマトを乗せて
オープントースターで焼きました。
ズッキーニにクセがないので
豚肉とチーズの濃厚さが良く合ってました
だんなさん、絶賛してました
モコちゃん
今日も読んでいただきありがとうございました