今度の 坐禅と 瞑想の会は
このカレーを作ってみよう
あわと豆乳を使うので
マクロビ風タイカレー みたいな感じかな
簡単に作り方をご説明すると
あわを炊く
キャベツを蒸す
豆腐は水を切る
プライパンに ごま油を熱し
玉ねぎ にんにく コリアンダーを炒め
玉ねぎが透き通ったら ガラムマサラと ターメリックを
加えて 炒め合わせる
これに 豆乳を入れてほぐれたら 豆腐を入れて
へらでつぶしながらよく混ぜて
醤油とみりんを加える
ボウルに 炊いたあわの半分と豆乳を合わせる
全部一緒に合わせて 最後にパプリカ わけぎ
ガラムマサラを入れて さっと炒め 火を止める
キャベツを皿に盛りつけて カレーをかけて
胡椒をふって できあがり～
このレシピは 雑誌 はなあふ vol.2
―食べてきれい・食べてしあわせ 旬をたのしむ、
食のライブマガジン に載ってます
月光荘さんから お借りしました
WaQさん いつもありがとう～ また寄ります
