板前寿司＠赤坂 に行ってきた。
おいしかった！。
ふつうのまともな寿司と 変わらない クオリティ。
二人で １万円。 もしカワハギの刺身（２５００円）を頼まなかったら、 ７０００円くらい（！）ということか。
すごい。
ここの経営に絡んでるのは 香港で寿司チェーン店を展開するリッキー・チェン社長とのこと。
結局 なんだかんだいっても 寿司なんて ネタがおいしけりゃ おいしいのである。
いままで 日本の寿司屋が いかにボっていたか、ということが ばれてしまったな これで。
ということで ほかに 不当に高額な値付けがされているものはないかと 考えてみると、、、
ふぐは 玄品ふぐ とか とらふぐ亭 とかのチェーン店が 「おいしくて安い」 を実現してくれてるし。
てんぷらも すでにチェーン店ありだし。
あとは なんだ？ すっぽんとかか？
でもすっぽんはチェーン店としては 成り立たない気がする。。