東京都大田区多摩川1丁目1-6は環八通り沿いにある「中華そば 裏慶（りけい）」さんで、特製醤油そばをいただきました。（1200円也）
ネギにメンマにチャーシューは豚と鶏の2種類あります。鶏は特製での追加のようです。
他、特製で味玉1個に鶏団子にワンタンが2個入っています。
裏慶さんは、今年2023年1月下旬にオープンしたお店です。
カウンター6席のみで食券制です。
メニューは、シンプルです。
・醤油そば850円 特製1200円
・塩そば 850円 特製1200円
・チャーシュー丼 350円
・たまごかけごはん 300円
・ライス 100円
などなどとなっていました。
スープには信玄鶏の丸鶏、胴ガラ、宗田節やいりこ、真昆布などを使用されているようです。
醤油は5種類の醤油、塩も5種類の塩とホタテ出汁を使用との事です。
いたいだた特製醤油そばの麺は、三河屋製麺さんの中細ストレート系のしなやかな麺です。
スープは、鶏油と醤油のバランスが良くて美味しいですね～。メンマもコリ系でワンタンや2種類にチャーシューや味玉と共にあっという間に完食です。
塩そばを今度は食べに行こう！
大変美味しくいただいきました。ごちそうさま＾＾
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