私にとって赤穂と言えばあこうパンです。
赤穂の人気パン店なのですがそれだけではありません。
店内にはル・ポンのポスターが貼ってあります。
あこうパンの凄い所は関係者でも何でもないのにル・ポンの出演者をイメージしたパンを毎年作っておられるところです!
樫本大進さんを始めクラシック界では最高峰の方たちをパンで表現するって無茶が過ぎてませんか!?
これを生み出すのって物凄く苦しいと思うのですがこれを毎年やっておられます。
今年はすべてブリオッシュベース♪
これはロシアのヴァイオリニスト、ボリス・ブロフツィンさんが「ブリオッシュが食べたい!」ってずっと言ってたからなんだそうです。
これを生み出すのって物凄く苦しいと思うのですがこれを毎年やっておられます。
今年はすべてブリオッシュベース♪
これはロシアのヴァイオリニスト、ボリス・ブロフツィンさんが「ブリオッシュが食べたい!」ってずっと言ってたからなんだそうです。
今年は9個購入(^^♪
個人的にはカシス&モンブランクリームがグッときました♪
これはピアニストのエリック・ル・サージュをイメージした物。
個人的にはカシス&モンブランクリームがグッときました♪
これはピアニストのエリック・ル・サージュをイメージした物。
当初はピスタチオのガナッシュに無花果を合わせる予定だったのですがピスタチオガナッシュが品薄で入手できず。。。
じゃあモンブランクリームの淡い甘さとキリッとした酸味のカシスでエリックを表現しよう。となったそうです♪
こんな作業を13人分やるって凄い!!
今から来年が楽しみです。
ル・ポンじゃない時も行ってみようかな♪
じゃあモンブランクリームの淡い甘さとキリッとした酸味のカシスでエリックを表現しよう。となったそうです♪
こんな作業を13人分やるって凄い!!
今から来年が楽しみです。
ル・ポンじゃない時も行ってみようかな♪





























