味噌～父親の話

ネタがないので、取りとめのない話を。

近頃、僕の中で評価が高い調味料は「味噌」。

正直なところ４０歳を過ぎるまでは、味噌は田舎くさい調味料と、むしろ敬遠していた。

例えば肉野菜炒めを作る際の調味料は、以前ならウェイパー（味覇）がお気に入り。その前ならオイスターソース。
そのほかには塩コショウ、ケチャップ、ウスターソース、豆板醤、もしくはコチュジャン、コンソメ。
麺つゆや、もちろん焼肉のタレもいい。当然それらのミックスも。

だけど最近は、味噌炒めが気に入っている。

基本は味噌を日本酒で伸ばすだけだが、具材に応じては砂糖を少し加える。

もの足りなければ最後に醤油を少し垂らしてもいい。

もちろん味噌煮も味噌漬けも味噌焼きも、３０代のころよりも口にするようになった。

僕の父親は、食事の際に味噌汁がないと駄目なひとだった。
逆に、ご飯と味噌汁と少しのおかずがあれば、文句を言わずに食べた。

そして食べ物の好みはいっさい口にしなかった。

僕も歳をとって、少しづつ父親に似てきたのだと思う。

あれほど憎んでいた父親に。

最近ではとりあえず出されたものは、文句を言わずに何でも食べるようになった。

今年は久しぶりに父親に会いに行く予定。

早ければＧＷあたりに。

会ってどんな話をするかはわからない。

死んだ母親の話をするのか、今後の父親の生活の話をするのか。

明日は歓送迎会。取引先に後任者とともに呼ばれている。

きっとそれなりにハードな飲み会になるのだろう。

ということで、明日はブログの更新をしません。多分。