ギアを使いまくりのKBです。
白菜が漬かりましたよ、こんにちは！
大根のべったら漬は、美味しいこともないけど、不味くはない！という、普通の仕上がりになった😅
甘酒で漬けるより、やっぱり塩麹の方が美味しくなったかも👍
そんなこんなで今度は白菜！
白菜と大根と人参に塩を混ぜ込み、それに昆布と唐辛子と味の素。
3日ほど待ってみる。
じゃーん！見た目はいい感じ😀
いざ、実食！
少々塩辛いものの、まあまあではないかしら？
今回は野菜に対して3.5%の塩を入れたけど、2.5%で充分だな🤔
という、漬物づくりレポートでしたー😜
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