ＧＷも今日で終わり。。
今日は一日かけて衣替え
風が強かったけど、大量の洗濯物がよく乾きました
さて、今日の晩ごはんです。
昨日、近所のスーパーで、真鯛のお頭＋切り身が
698円のところ、閉店間際だったおかげで150円っ
何を作るかノープランだったけど、安さに煽られ
ついつい購入～
こどもの日(一日遅れ)だから、かぶと焼きでも作ろうか、、
と、レシピを調べていたところ、アクアパッツァを発見！
ドライトマトもブラックオリーブもあるし、時間もあるから
アクアパッツァに初挑戦
夕方、材料に足りないアサリとディルとケッパーを買いに
スーパーに行くも、活アサリは売り切れ…
仕方なく、むきアサリで。。
しかし、真鯛のお頭は、、
調理するのに、なかなか勇気が入りますね。。
魚のお頭は初めての食材。
えいっ！と熱湯をぶっかけ、目を合わせないように
うろこをガリガリ削ぎ落とし、下処理終了～
切り身と共に、オリーブオイルで焼き色をつけ、
その他の材料と白ワイン＋水を入れ、フタをして
待つこと10分
えっ、こんなに簡単なの？
さて、フタをopen
いい感じ
オリーブオイルを回しかけ、ディルを散らして
いただきまーす
にゃーっ！
おいしいっ
ドライトマトとディルが、良いアクセントになってます
お頭も、裏に返せばただの魚！
おいしくいただきました
食べきれなかったので、残りはスープと共に
明日パスタといただきます
アクアパッツァ、簡単だし、見た目も華やかなので、
これはマスターしたいっ！
今度は活アサリでリベンジしてみまーす