朝からちょっと嬉しい出来事。
顔を洗う時のことなんですけれどね、顔を水で濡らす時、いつもと違う、お肌がツルッとした感じになってるなぁっていう日があったりしませんか？
個人的には、前日にいつもと違うお肌のお手入れをした時や、美味しいものを食べた時、たくさん笑って顔の筋肉を動かした時にそういう経験がありますが、今回は、エシレバターを食べた翌日。
成城石井で憧れのバターがちょっぴりお得になっていましてね、使ってみたくて衝動買いをしたんです。
エシレの無塩バターは発酵バター。普段使っている四つ葉の発酵バターと比べると、エシレバターの方がちょっと香りがまろやかに感じました。
バターの風味を味わおうと、シンプルサブレに。
いつもながら上手く表現できませんが...サクサクしていてコクがあります。
そして、良質な脂肪分だからですよね、お腹が軽い。
ちゃんと原材料を見て買い物をするようになったのはまだまだ最近のことですが、原材料や作られる工程によって、出来上がったバターは全く違うものになるってことですよね。
お値段も違うわけです...。
お味の違いはどうなのかなぁと、次の日、いつものバターでサブレを焼いて皆で試食会をしてみたら。
そもそも作った日が1日ずれているので比べるのが難しくって。エシレの方が後味にこくがあるかもぉぉ...？！みたいな曖昧な感じで、皆で首をかしげて苦笑い...。
悲しい結末となりました。（笑）
リベンジしないと(^^)
薬膳的にバターは肝・心・脾・肺・腎の五臓すべてに働きかけてくれる食材です。
潤いを作ってくれるので、皮膚の乾燥、喉の渇き、潤い不足による便秘などにもおすすめですよ。
乾燥する季節の養生に、普段お使いの油をバターに変えてみるのもいいかもです。