主人が仕事先で頂いてきたもの。
私は普段、外国産を使っているので初めて知りました...。
鬼胡桃。
(製菓材料の通販サイトでも販売されていますね...。全く目に入ってなかったです。)
日本古来の国産の胡桃で、和胡桃と言われるそう。縄文時代から食料として利用されていたようです。
↑の写真は炒った後のものですが、殻がめちゃくちゃ硬いので剥くのが大変。長い時間胡桃と格闘していた主人でしたが、終わった頃にはちょっと老けてた気がします。（笑）
そんな主人の力作は...。
・ ・ ・。
粉々やん！と思わず突っ込みたくなるところですが。我慢我慢。
個人的には苦味のない食べやすい胡桃だったなぁと思います。
新鮮なうちに食べれるのが殻付きの良い所ですけれど、なかなかの力仕事です。
手軽に使える剥き胡桃は、有難いですね(^^)
胡桃は身体を温め、乾燥予防、老化予防、コロコロ便に効果的。また、脳の働きを良くしてくれる嬉しい薬膳効能も持っている食材です。
10月20日から秋の土用に入りましたね。土用の期間は消化・吸収の働きをする胃脾を特に大切にしたい期間です。
消化のよいものを食べる、よく噛んで食べる、食べ過ぎにもご注意下さいね。
胡桃は消化に時間がかかる食材ですので、適量がオススメですよ♪