長かったぁ...。
朝倉山椒はフルーティな香りが特徴のようで、とても良い香りがします。
大学生の長男の対面授業が少しずつ始まって、やっと学校に通えるようになったので、お昼ご飯作りから解放される日が増えてきて。
半年間の反動なのかも...。
最近の一人で食べるお昼ご飯は、火を使わない、ズボラご飯が続いています。
お気に入りは、ちりめん山椒ご飯と朝食で残ったお味噌汁。
混ぜるだけ。温めるだけ。食べる準備をするのに3分もかからない手軽さから抜けれません。（笑）
山椒の旬は6月頃。スーパーでは手に入らないので、生協のカタログに載っていた冷凍のものを使っています。
朝倉山椒はフルーティな香りが特徴のようで、とても良い香りがします。
アク抜き処理済み。袋の中の山椒が全部くっついていますけど、袋の外からポキポキと折ることができるので、少しずつ使えて便利です。
ぴりりと辛味のアクセント。小粒だけど存在感は大きいですよね。
山椒パウダーを沢山かけたくなるのは私だけでしょうか？！（笑）
薬膳的に山椒は、お腹や身体を温めたり、気持ちの高ぶりを落ち着かせてくれる効能を持っていて、食欲不振にも効果的です。
(身体に熱がこもりやすい方は、摂取量にお気をつけくださいね。)
アク抜きの済んだ山椒は1年間冷凍保存ができるようです〜。来年、アク抜き&保存にチャレンジし、美味しくできたら続けてみたいと思っています。
季節の手仕事が増えるのは、作る楽しみ、食べる楽しみ、お楽しみが何倍にも膨らみますので。
私の腕にかかっていますね..。