赤紫蘇が出回る季節。
お家時間が増えたからこその発見なのかもしれませんが、サンシェードに映る木の影が、まるで木が描かれたカーテンのように見えてきて。
今年もぼちぼちと紫蘇ジュースを作っています。
お天気の日限定のカーテンを見ることが、最近の小さな小さなお楽しみになっております。
紫蘇ジュースは、紫蘇の葉を洗う工程さえ終わったら、1時間もかからずに出来上がってしまうので、翌日にはお水や炭酸などで割って楽しめます。
紫蘇には、身体を温めたり、胃腸の働きをよくしてくれる効能がありますので、夏バテ予防の薬膳ドリンクにもなっておすすめですよ。
いつもは素焚糖で作っていますが、今回は砂糖の分量のうち、ほんの少しだけ黒糖に置き換えて作ってみました。
(なので出来上がりは、一段と綺麗なルビー色とは言えないですけれど...)
お味の方は...
ほんの少しの黒糖でも、存在感は大きいです！