春の季節は草木が芽吹き、動物達も生き生きと栄え始める季節です。
いつもと全く違った焼き上がりに感動して。そして、塩の分量の一部を塩麹にするので、塩・イースト・水の量を少しずつかえながらメモを取って自分好みにしていくのが楽しくて。
暖かい日があったり、近所の桜が咲きはじめたり、日に日に春を感じることがありますが、私自身も春の季節の影響を受けながら日々を過ごしているんだなぁと思う事がありました。
先日、主人の仕事がお休みの日、吉野方面にお出掛けしたいなぁとふと思って。
結局、時間的に厳しくて行けなかったのですが、前回行ったのはいつだったかなぁと写真を見返してみたら、偶然にも2年前の3月でした。
きっと私は、3月になると動きたい衝動にかられるのでしょうね...その上、行き先も同じだったことには自分でも驚きました。
そしてもう一つ。
時々焼いている食パン。何故か急に塩麹を使った食パンを焼いてみたくなって初チャレンジ。
焼き上がりは麹の香りがフワッとしていて。お肉やお魚を塩麹に漬けると柔らかくなりますが、焼き上がったパン生地ももっちもちです。
お気に入りのレシピができるまで、ボチボチと実験？！したいと思います。
この湧き出てくるやる気って...
食いしん坊パワーからもきているとは思いますが、これはきっと春だから！
コロナの影響でなかなか思うように動けない日々ですが、やる気や元気をおさえこまずにのびやかに過ごすことが大切です。
できる範囲でのびのびと。
今の養生が次の季節の元気に繋がっていきますよ♪