昨日は
春に味噌作りの講座に参加して仕込んでいた
お味噌を出しました(^^)
大豆がたっぷり♪
一度、確認するように」
と、講座の時に教わっていたので
一度だけ手入れをしています。
大豆を煮て潰し、麹と塩を混ぜて容器に入れる...
仕込むまでの手間はかかりますが、
後は半年間寝かせて楽しみに待つだけ。
自分で作ったお味噌でお味噌汁は
美味しさが倍増です（笑）
薬膳的にお味噌には
お腹を温める。
不安感、気持ちの高ぶりを落ち着かせる。
解毒作用。
などがあります。
個人的な感想ですけれど、
お味噌汁を飲むとホッとできるのは
このような効能があるからかなぁと思います。
身体を温め、生命の源である
「腎」にも働きかけてくれるお味噌。
是非とも取り入れてくださいね！