先日、ふと立ち寄った産直スーパーで
自分でも驚くほど凝視して買ったもの(^^)
えんどう豆のお味噌！！
初めて見かけたので
原材料は？
お味噌は何でこんなに薄い色？
中の白い粒は何？
と？がいくつか思い浮かび
パッケージを眺めてる時間が長い長い。
春にお味噌作りの体験に行ってからは
お味噌の原材料がお米、大豆、塩だと知り
原材料も見るようになりました。
それまでは
パッケージで選んでたのに...（笑）
変わるものですね(^^)
こちらのお味噌の
原材料は米、えんどう豆、塩でした。
パッと見たら白味噌のような色。
大豆で作られたお味噌は
発酵していくほど茶色いお味噌になりますが、
使う豆によって仕上がりが違うことに
お味噌作りの奥深さを感じ、
色々と挑戦をされ、努力されている姿が
思い浮かびます...
甘味を感じる
とっても美味しいお味噌でした♡
えんどう豆には
消化吸収システムを元気にする
「気」を作る
浮腫み解消
身体の潤いを作る
解毒作用
などの薬膳の効能があって
↑↑の赤文字が大豆の効能と違う所です。
自分で書いたものの
違う所がちょっとしか無いですね...