2週間前に漬けた梅シロップ。
そして漬けていた青梅は
レシピによって
1週間、2週間、1ヶ月間と
漬けておく期間が様々ですよね...
青梅はエキスが出てシワシワになり、
もういいかなぁと
2週間で「出来上がり〜」にしました♪
そして漬けていた青梅は
甘露煮とジャムに(^^)
↑↑の写真の右端。
ジャムの色は・・・
何とも言えない色（笑）
なのですけれど、
昨晩、照り焼きソースを作るのに
砂糖の代わりに少し使ってみると
これがいけました〜。
青梅の果肉の酸味を時々味わえて
美味しかったです♡
Hanaさんがご紹介されていた
青梅を使ったディップも作ろ〜っと♪
今回、
シロップから甘露煮、ジャムを作るにあたって、
シロップを水で割って味見。
シロップから取り出した青梅を味見。
甘露煮を味見。
ジャムを作るのにちょこちょこ味見。
家族にオススメする前に...
トータルすると3つ分くらい食べたと思います...
その後、
お腹の膨満感に襲われました（笑）
食べすぎ！！
薬膳では
梅は「酸味」に分けられ
「酸味」の摂りすぎは
消化吸収システムを痛めるといわれています。
お腹の膨満感は
消化吸収システムの不調の中の一つです。
身体にいいと言われている食べ物でも
やっぱり適量(ご自身に合った量)が一番だと
身を以て体験しました...
適量を知ることも大切です(^^)