よく行く産直スーパーに
春の炊き込みご飯(^^)
朝採りの筍が並んでいました♪
随分前になりますが
アク抜きが済んでいる筍を頂いたのが
とっても美味しくて
一度、アク抜きに挑戦したことがあります。
思っていたよりアク取りの大変さを知り、
その上食べる所が余りにも少ない事に驚き...
頂いた筍の有り難みを知りました。
でも食べたい（笑）
それ以来
処理済みのものを買っています。
少し前に作った筍ご飯です♪
菜の花と共に。
筍は
身体の要らない熱を取ってくれます。
要らない水をだしてくれるので浮腫みを解消。
解毒作用もあり、便秘も解消してくれます。
スッキリさせてくれる食材です！
春の臓腑である「肝」は
解毒をする働きを持っていますが
菜の花にも解毒作用があるので
筍と菜の花が「肝」を手助けをしてくれます♡
「肝」は
綺麗な「血」を貯めたり
精神を安定させたり
「気」を巡らせたり
している臓腑。
なので、
不調になると
貧血、めまい、浮腫み
目が乾く、爪が割れる
足がつる
情緒が不安定になる
血液循環が悪くなる
などの症状が出てきます。
以前まで
私には当てはまる症状が沢山ありましたが
とってもしんどかったです...
「肝」がご機嫌に動けるように
食養生をしながら
気持ちの余裕を持つことや
軽く身体を動かして
のびのびとお過ごしくださいね！