『Le Clos de Mariage』
オーナーシェフの黒岩氏。
「新郎新婦が乗っていたオープンカーの運転手、実は僕でした」
早着替えですね
facebookで交流のあった支配人の平井さんとも、リアル初対面
まだweb上でしかお付き合いがなくても
いつかきっとお目にかかることができる、と
確信に近い予感のする方が、他にも何名かおられます
細く長いお付き合いになりましたら素敵です
日本酒
新郎新婦が和装でしたので、鏡開き
乾杯は枡でした
北海道産 生うにをたっぷり使ったムース 焼き茄子のラグーと共に
生うにのムースは『クロ』のスペシャリテ。
以前参加した食べる写真教室でもいただきました
フランス産鴨胸肉の自家製スモークとフォアグラのパテ スペイン産生ハムとご一緒に
フランス風茶碗蒸し（ロワイヤル） 春野菜入りコンソメスープと共に
黄金色に澄んだコンソメースープ
あ、そういえば、先日参加した『クロ』お料理教室で
市販の顆粒コンソメで作ったスープを澄ませる方法を教わりました
その日のレポは、また後日…
新鮮な伊勢海老のこんがりポテト包み焼き
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 季節のお野菜とご一緒に
三輪そうめん
二人が挙式した大神神社の存する三輪は、「三輪そうめん」が名産。
和風だしに、ほっこりします
フルーツゼリーと共に ウェディングケーキ、自家製すだちのシャーベット
スプーンとフォークがお皿の上で滑らないよう
ハート型のマシュマロがストッパー代わりになっていました
紅茶
素敵な結婚披露パーティーになるようにと
全身全霊で盛り上げてくださるスタッフの皆さま
素晴らしいチームワークによる一大エンターテイメントでした
ふと、被災地で任務にあたっておられる方々に想いが飛びました。
なんて対照的なお仕事・・・と思いかけた次の瞬間、
重大な共通点に気がつきました。
どちらにも
「より良くしよう」という使命感
「より良くなる」という希望
そうか、仕事って、
誰かが、何かが「より良く」なるためのものなんだなぁ
自分の携わるお仕事で、何がどのように良くなっていくのか
常に常に意識しようと改めて思いました
より良い方向がどちらなのか
間違えない感性を育てながら
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