東梅田の駅から新御堂を越えてすぐの
ラーメン専門店
『ラーメンみやざわ』
北新地の人気中国料理店『避風塘みやざわ
』が
展開しているラーメン店です
オーナーは、あの伝説の番組｢料理の鉄人｣にもご出演された
宮澤薫氏
そしてこの２号店を任されている店主が
私が京都でホテル勤めをしていた頃にお世話になった方
というご縁なのです
６年ぶり・・・？？だったのですが
変わらないおだやかな雰囲気
当時の呼び方そのままに、
「チーフ～！！」と呼びかけてしまいました
２号店オープンにあたりチーフが開発された
いちばん人気の
卵とじ坦々麺
おいしーっっ
店内を見ると、私以外のお客様も皆さんこちらを注文
辛味が極力抑えられている理由を聞くと
「夏に女性が食べても、汗をかかなくて済むように」
とのこと
そう、夏の汗はお化粧が崩れるのですよね（笑）
チーフのお料理には思いやりが入っています
焼き餃子
ラーメン＆餃子。欲張りました
だってチーフの餃子食べたかったんですもん
「卵とじ坦々麺の残りのスープで雑炊できるよ」
という一言に、
雑炊か餃子かで真剣に悩みましたが
次は雑炊作ってもらおう～
あっ、でも次はふかひれラーメン食べなくちゃ～
（この日は完売！！）
チーフのお店には
ご家族の写真がいっぱい
そして出ました、名言
料理は愛情やで。
奥さんの作る煮物にはかなわないし、
娘の作る出汁巻きにはかなわない。
プロフェッショナルの腕と
あったかい人間味
両方なくっちゃ言えない言葉だと思いました
お互いあんまり変わりませんねぇ
チーフにお孫さんができて
私が三十路になった以外は・・・
HPがありませんので、住所を書きますね
大阪市北区曽根崎1-2-20大幸ビル1F
06-6365-0778
祝日の夜と、日曜日がお休みです
昨年の｢SAVVY｣12月号にも載っておりますよ