サフランサフラン 【特徴】 ①魚介の香り付け ②黄色の着色 【使い方】 いずれも少量で香りや色がつきます。 水や湯、白ワインなどに浸して色を出し、水分ごと使います。 【料理】 パエリア、ブイヤベース、サフランライス、 シチュー、サフランティー、焼き菓子など 【マメ知識】 私が住む奈良をはじめ、日本でもとれます☆
