バーニャカウダ レシピ

明日友人邸でランチなので友人の好きなバーニャカウダのソースを作りましたsei





友人はクリーミータイプが好きなので豆乳を使う事にしたんだけど生クリームも一応準備しました。
材料はオリーブオイル、ニンニク、アンチョビフィレ、豆乳(生クリーム)、牛乳





ニンニクは芯を取り除き牛乳で臭みをとります
２回やりました(10×10の20分)





臭みをとったニンニクとアンチョビをいつも刻んでたけどブレンダー使用。

ニンニク１個にアンチョビは全部使用
今回は80ｇ
いつも違います(*´艸`*)





鍋でオリーブオイルをゆっくり入れながら混ぜます。
オリーブオイルを0,5cmくらい多めに入れたら豆乳をゆっくり入れながらなめらかになるまで混ぜまぜ～
出来上がりですsei

豆乳を入れる前のシンプルバーニャカウダの方がわたしは好きだけど豆乳のも美味しくできました音譜
生クリームの方がコクがでるかな。

今日は冷蔵庫で寝かせて明日温めて野菜をボリボリ食べたいと思いますニコニコ