今日はまったりんこ
あっ
思い出したＹＯ
今年の二月 友達のＡ原家に味噌作りに行ったの
もう食べれるとのことで開けてみたら
いい感じ
ちゃんと使った材料も貼ってくれてた
大豆
18年青森産 おおすず2,5Kg
麹 1,5Kg
瀬戸のほん塩1,25Kg
大豆はＡ原家に着いた時には茹で上がっていて（やわらかい）肉のミンチ用
機械で潰して ぜーんぶ材料を混ぜて人肌になったら特大容器
に入れて（保存できる容器）ペタペタ空気を抜いてラップでピッタリ密封
ラップの上に塩をまいて（傷み防止）さらに容器を密封。
ラップは大きめに！！水が味噌に着いちゃう為
7月くらいに１回開けて塩が水になってたら取り替えます！
Ａ原はすぐ食べるみたいだけど ３年くらい経つと赤味噌っぽく
なるみたい個別に保存してもいーよね
10年物とか
キョワイ
カビなども出てくるみたいだけど・・・旨み成分って言ってた
本人は取り除いてるみたいだよ
取り除かなくても
私の人生 味噌作るとは思わなかったよん