蕎麦会!

長崎での会議が終わり、これから、ある職員の家のアトリエで蕎麦会があります。

前回も参加させていただいて、見事な蕎麦打ちに感激しました。



だって、つなぎを一切使わず、水だけでそば粉100%を打つんです。





それも1回6人前を5～6分で仕上げていきます。





新蕎麦なので、香りがたまりません。


辛味大根がなかなか合います。

本当に美味しい蕎麦でした。